Добро пожаловать на сайт банкетной службы РАН «Академ-клуб»

Главная   О банкетной службе    МенюФотогалерея       Конференц-залыОтзывыКонтакты

 

Банкетная служба РАН «Академ-клуб» следует мировым стандартам в области сервиса. Именно поэтому весь персонал проходит профессиональную теоретическую и практическую подготовку. С заметной регулярностью бармены и официанты прослушивают лекции по этике обслуживания, индивидуальному сервису, участвуют в выставках, семинарах по ресторанному бизнесу, тем самым, пополняя свои знания. Ежегодно проходят аттестации для сотрудников, дабы проверить их умение и навыки. Помимо основных видов обслуживания на нашей территории - (фуршеты, "шведский стол", банкеты), мы практикуем "Кетринг" (выездное обслуживание).

Персонал на ваше мероприятие

Официальный партнер по обслуживанию Гильдия Официантов России.

 

гильдия-официантов.рф

Меню

Холодные рыбные закуски 

1/50     Масло сливочное

1/150   Ассорти из деликатесных сортов рыб

1/150   Деликатесное ассорти  из осетрины с семгой,креветками,оливками

1/75     Семга малосольная с лимоном

1/75     Палтус х/к

1/75     Севрюга г/к, соус,хрен

1/75     Белуга г/к, соус,хрен

1/75     Осетрина х/к с лимоном

1/50     Осетрина заливная с розовой креветкой

1/30     Королевская креветка заливная

1/100   Селедочка по-русски

1/75     Кружок кальмара фаршированный крабовым салатом

1/50     Судачок заливной

1/50     Рулетик из семги м/с на лаваше

1/50     Рулетик из семги м/с с икорным соусом

1/25     Валован с икрой кетовой

1/25     Валован с семгой малосольной

1/25     Валован с осетриной х/к

1/25     Валован с муссом из семги

1/30     Профитроль с муссом из семги

1/50     Салат из мяса краба в тарталетке

1/50     Салат деликатесный с севрюгой г/к в тарталетке

1/50     Салат из кальмаров в тарталетке

1/50     Салат крабовый в тарталетке

1/50     Салат из лосося в тарталетке

1/30     Заварник с семгой малосольной

1/30     Заварник с севрюгой г/к

1/30     Заварник с осетриной х/к

1/40     Мини ролл с красной икрой и сыром Филадельфия

в русских блинчиках

1/40     Мини-ролл с копченым лососем и спаржей

1/25     Канапе с икрой кетовой

1/25     Канапе с семгой малосоленой

1/25     Канапе с осетриной х/к

1/25     Канапе с севрюгой г/к

1/25     Канапе с угрем копченым

1/25     Канапе с деликатесным завитком из осетрины и семги

1/25     Канапе с сельдью на Бородинском хлебе

1/30     Королевская креветка на лодочке из сельдирея

1/30     Цукини с балыком х/к на шпажке

1/30     Долька авокадо с лососевым кремом

1/30     Бутерброд с кетовой икрой

1/30     Бутерброд с семгой м/с

1/30     Бутерброд с осетриной х/к

1/30     Бутерброд с белугой г/к или севрюгой г/к

1/75     Сэндвич с семгой м/с

 

Холодные мясные закуски 

1/250   Ассорти из мясных деликатесов

1/150   Ассорти Итальянских колбас

1/150   Ломтики телятины с листьями салата и соусом "Томато"

1/75     Карбонад в/к

1/75     Карбонад с/к

1/75     Шейка свиная в/к

1/75     Грудинка в/к на хрящике

1/75     Ветчина

1/75     Колбаса в/к

1/75     Колбаса с/к

1/75     Окорок тамбовский

1/75     Язык отварной ,соус-хрен

1/75     Язык отварной на горке из свежих овощей

1/75     Схаб из свиной шейки запеченный с черносливом

1/75     Свинина запеченая в специях

1/75     Свинина холодного копчения

1/75     Буженина по-домашнему

1/75     Ростбиф из вырезки с черносливом

1/75     Рулет из вырезки с беконом,сыром,сладким перцем

1/75     Руле куриный с восточными специями

1/75     Рулет куриный с сыром,сладким перцем

1/75     Рулет из утки,маринованной в апельсиновом соке

1/75     Рулет из утки,фаршированной свининой,говядиной,жареными грибами

1/75     Бастурма

1/75     Казы

1/50     Крученик ветчинный,фаршированный грибами,заливной

1/50     Крученик ветчинный,фаршированный острым сыром,заливной

1/50     Завиток из ветчины заливной

1/50     Язык заливной

1/50     Закуска русская в желе ( ассорти мясное заливное )

1/50     Холодец домашний ( из говядины и свинины )

1/25     Валован с сырным муссом

1/25     Валованы с паштетом

1/25     Валованы с муссом ветчинным

1/25     Валованы с муссом из мяса птицы

1/30     Профитроль с сырным муссом

1/30     Профитроль с печеночным паштетом

1/50     Салат "Оливье" с телятиной в тарталетке

1/50     Салат из мяса цыплят в тарталетке

1/50     Салат «Фантазия» с курицей в тарталетке

1/50     Салат «Русский» с ветчиной в тарталетке

1/50     Салат «Царевич» в тарталетке

1/30     Заварник с карбонатом

1/30     Заварник со свиной шейкой

1/30     Заварник с ветчиной

1/30     Заварник со свининой запеченной со специями

1/30     Заварник с бужениной

1/30     Заварник с языком отварным,маринованным в чесночном соусе

1/25     Ветчина со свежим огурчиком на шпажке

1/25     Ростбиф из вырезки со свежим огурчиком

1/25     Канапе с копченой индейкой в кунжутных семечках

1/25     Канапе с ростбифом,мандарином и вяленым томатом

1/25     Канапе с карбонадом в/к

1/25     Канапе со свиной шейкой

1/25     Канапе с ветчиной

1/25     Канапе со схабом из свиной шейки с черносливом

1/25     Канапе со свининой запеченной в специях

1/25     Канапе с бужениной

1/25     Канапе с рулетом из вырезки с беконом,сыром,сладким перцем

1/25     Канапе с рулетом из вырезки с беконом и горчицей

1/25     Канапе с рулетом куриным с восточными специями

1/25     Канапе с рулетом куриным с сыром,сладким перцем

1/25     Канапе с языком отварным маринованным в чесночном соусе

1/25     Канапе с языком отварным,спаржей и вялеными томатами

1/25     Канапе с колбасой с/к

1/25     Канапе с салями

1/25     Канапе с сыром

1/25     Канапе с сыром,окороком и веточкой петрушки

1/25     Канапе с беконом на ржаном тосте

1/25     Канапе с салом на ржаном тосте

1/30     Хамон на спарже канапе

1/30     Ростбиф из телятины на огурчике

1/30     Чернослив в беконе

1/30     Яйцо фаршированное паштетом

1/30     Яйцо фаршированное ветчинным муссом

1/30     Яйцо фаршированное острым сыром

1/100   Салат Оливье на картофельном чипсе

1/50     Моцарелла с помидоркой Черри и соусом песто

1/25     Бутерброд с карбонадом в/к

1/25     Бутерброд с карбонадом с/к

1/25     Бутерброд с колбасой в/к

1/25     Бутерброд с колбасой с/к

1/25     Бутерброд с ветчиной

1/25     Бутерброд с сыром и ветчиной

1/25     Бутерброд с сыром

1/75     Сэндвич с сыром и ветчиной

 

Холодные овощные закуски и соленья 

1/250   Ассорти из свежих овощей

1/250   Ассорти из свежих овощей "Президентское"

1/150   Оливки

1/150   Маслины

1/250   Ассорти из солений ( капуста кваш,огурцы соленые,огурцы малосол)

1/75     Русские соленья на шпажке

1/75     Соленые грибочки на шпажке

1/100   Маринованные огурчики

1/100   Малосольные огурчики

1/100   Соленые огурчики

1/100   Помидорки соленые

1/100   Чеснок-черемша

1/100   Капуста квашенная

1/100   Перец маринованный

1/100   Маринованные помидорки

1/250   Грибочки марин.«Дары леса» (грузди,белые,маслята,лисички,опята)

1/250   Боровики соленые на ложе из свежих овощей

1/200   Грузди маринованные

1/200   Лисички маринованные

1/200   Опята маринованные

1/200   Маслята маринованные

1/200   Грибы белые маринованные

1/200   Шампиньоны соленые с клюквой и растительным маслом

1/50     Баклажан крученый с ореховым соусом

1/50     Баклажан крученый с корейской морковкой

1/50     Помидор фаршированный креветками

1/50     Помидор фаршированный сырной массой

1/50     Помидор фаршированный овощами и грибами

1/50     Помидор фаршированный сотэ из баклажан

1/50     Шляпка шампиньона фаршированная сырным муссом

 

Салаты 

1/200   Салат деликатесный с севрюгой г/к

1/200   Салат из кальмара маринованного в белом вине

1/200   Салат из кальмара с куриной грудкой и грибами

1/200   Салат из кальмара с грибами и морской капустой

1/200   Кальмары фаршированные крабовым салатом

1/200   Салат из морепродуктов со свежими овощами

1/200   Салат с мясом краба

1/200   Салат «Цезарь» с креветками

1/200   Салат «Цезарь» с копченой курицей

1/200   Сельдь под шубой

1/200   Салат «Мимоза» с лососем

1/200   Салат «Шубка» с крабами и копченой икрой летучей рыбы

1/200   Салат «Норвежский» с малосоленой семгой и кубиками свежих овощей

1/200   Салат крабовый ( с крабовыми палочками)

1/200   Салат из печени трески

1/200   Салат «Вальяле» с куриным филе и луковой заправкой

1/200   Салат «Фантазия» с курицей

1/200   Салат из мяса цыплят с орехом

1/200   Салат экзотический из кур с ананасами и перепел яйцами

1/200   Салат "Вольфдорский" из кур грудки,сельдерея,яблока и св огурца

1/200   Салат «Русский» с ветчиной

1/200   Салат «Оливье» с телятиной

1/200   Салат «Оливье» с курицей

1/200   Сациви из кур

1/200   Салат из мяса ягненка с зеленым редисом

1/200   Салат "Варьете" из свежих овощей и рулетиков из баклажан

1/200   Салат из свеклы с майонезом и чесноком

1/200   Салат из томатов с сыром Моцарелла

1/200   Салат пикантный из шампиньонов и сладкого перца

1/200   Сотэ из баклажан

1/200   Лобио из фасоли

1/200   Салат Греческий

 

Горячие закуски 

1/75     Кокиль из морепродуктов

1/150   Колечки кальмаров в кляре

1/75     Жульен из грибов

1/75     Жульен из курицы

1/75     Жульен-микс из курицы и грибов

1/150   Шпикачки запеченные

1/150   Шпикачки запеченные в беконе

1/250   Баклажаны запеченные «Пармиджан»

1/150   Баклажаны  запеченные с сыром и помидором с чесноком

1/150   Веер из баклажана с цукини и помидорами, запеченный с сыром

1/50     Баклажан запеченый кружком с сыром и томатом

1/150   Золотистые шампиньоны под белым соусом и сыром

1/150   Поленица из жареного сыра с острым соусом

1/150   Пирамида горячих шариков из мягкого сыра

 

Домашние блинчики 3 шт

  с кетовой икрой

с семгой м/с

с ломтиками масляной рыбы

с селедочкой малосоленой

с мясом

с сыром

с сыром и грибами

с сыром и креветками

с конфитюром в ассортим

 

Горячие блюда из рыбы 

1/150   Осетрина гриль

1/150   Шашлычок из осетрины

1/150   Шашлычок из семги

1/150   Осетрина запеченная с сыром и грибами

1/150   Дуэт из осетрины и семги паровые под соусом икорным

1/150   Осетрина «Дипломат» фаршированная креветками

1/150   Семга паровая со спаржей и грибами

1/150   Семга паровая с ореховым соусом

1/150   Семга золотистая с соусом «тар-тар»

1/150   Стейк из семги-гриль

1/150   Семга жаренная в шампанском с икорным соусом

1/150   Семга жаренная в шампанском с ореховым соусом

1/150   Судак запеченный под овощами

1/150   Судак отварной соус польский

1/150   Филе судака запеченое в кляре с соусом "Орли"

1/150   Филе палтуса жареное с креветками под соусом исландским

 

Горячие блюда из мяса 

1/150   Свинина запеченная с грибами

1/150   Шейка свиная запеченная с черносливом и ананасом

1/150   Шашлык из свинины в маринаде со специями,соус «Барбекью»

1/150   Свинина по-деревенски в яйце

1/150   Свинина по-болгарски запеченная с перцем и грибами

1/150   Свиная вырезка по-аргентински

1/150   Медальоны из свиной вырезки жаренные

1/150   Свинина жареная в сыре

1/150   Свинина обжаренная в кляре

1/150   Свиной стейк на косточке-гриль

1/150   Филе «Бовария» из вырезки с беконом и жаренными грибами

1/150   Бастурма из вырезки

1/150   Телятина тушеная с черносливом

1/150   Лангет из вырезки под соусом «Шатонель»

1/150   Отбивная из телятины

1/150   Медальоны из телячей вырезки под соусом «Шатонель»

1/150   Медальоны из телячей вырезки фаршированные грибами и беконом

1/150   Медальоны из телячей вырезки жаренные

1/150   Медальоны из телячей вырезки с брусничным соусом

1/150   Филе говяжье в кляре

1/150   Люля-кебаб,соус сацибели

1/150   Карэ ягненка с гранатовым соусом

 

Горячие блюда из птицы 

1/150   Шашлычок из курицы в маринаде со спец,соус «Барбекью»

1/150   Шашлычок из курицы с шампиньонами

1/150   Филе курино «Мона Лиза» фарш черносливом с беконом

1/150   Филе куриное «Гданьское» фаршированное яблоками

1/150   Шницель по-министерски

1/150   Филе куриное с соусом Кари

1/150   Филе индейки рубленное «Крестьянское» фарш грибами

1/150   Куриные крылья-гриль

1/150   Куриные бедрышки-гриль

 

Гарниры 

1/150   Рис отварной

1/150   Рис «ризотто»

1/150   Рис "Дикий" отварной

1/150   Картофель отварной с маслом сливочным,укропом

1/150   Картофель запеченый со специями в духовке

1/150   Картофель "Пушкин"

1/150   Картофель-фри

1/150   Картофель жаренный по-деревенски с грибами

1/150   Капуста цветная отварная с маслом сливочным

1/150   Сотэ из овощей

1/150   Ассорти из паровых овощей

1/150   Отв ассорти из цв кап,брокколи,брюс-й,зел фас,моркови

 

Десерты 

1/150   Ассорти из сыров с виноградом и орехами

1/150   Ассорти из сыров с клубникой

1/150   Пармезан с клубникой и ягодами

1/200   Шарики "Рафаэлло" из сыров (5 шт)

1/15     Сыр с виноградом на шпажке

1/15     Сыр с клубникой на шпажке

1/15     Сыр с клубникой и виноградом на шпажке

1/150   Мороженое в ассортименте 3 шарика

1/150   Мороженое клубничное с сиропом

1/150   Мороженое с клюквенным сиропом

1/150   Мороженое со свежей клубникой и сливками

1/150   Банановый десерт

1/200   Фруктовый салат

Фруктовая композиция ( цена за 1 кг )

Фруктовая композиция с ананасом ( цена за 1 кг )

Фруктово-ягодная композиция ( цена за 1 кг )

 

Кондитерские изделия 

1шт. Пирожок печеный в ассортименте

1 шт.Пирожок слоеный в ассортименте

Пирожное слоеное с кремом

Пирожное «Эклер»

Пирожное «Лесной орех»

Пирожное «Творожное кольцо»

Пирожное песочное с кремом

Пирожное песочное кольцо с орехом

Пирожное «Корзиночка с фруктами»

Пирожное «Корзинка с кремом»

Пирожное шоколадное с грецкими орехами

Пирожное шоколадное с кремом

Пирожное бисквитное со сливками  со свежими фруктами

Пирожное бисквитное с желе фруктовым «Радуга»

Пирожное суфле с черной смородиной

Пирожное суфле с клубникой

Булочка домашняя

Булочка с изюмом

 

Торт бисквитный или йогуртный со св фруктами от 1 кг

 

Напитки 

Чай,кофе (пакетированный),сахар,сливки,лимон

Чай,кофе "Эспрессо",сахар,сливки,лимон

Чай заварной в ассортименте

Морс клюквенный 1л

Морс брусничный 1л

Минеральная вода "Дворцовая" без газа 0,5л

Минеральная вода "Дворцовая" с газом 0,5л

Минеральная вода "Нарзан" с газом 0,5л

Минеральная вода "Перье" с газом 0,33л

Минеральная вода "Эвиан" без газа 0,5л

Минеральная вода "Витель" без газа 0,5л

Соки "СВЕЛЛ" стекло 0,75л  в ассортименте

Соки "СВЕЛЛ" стекло 0,25л  в ассортименте

Сок пакетированный 1л  в ассортименте

Сок пакетированный 0,2л  в ассортименте

Холодный чай "Липтон" 0,6л

Кока-кола 0,25л (стекло)

Фанта 0,33л

Водка "Русский Стандарт" 0,5л

Водка "Русский Стандарт" 0,7л

Водка "Русский Стандарт Платина" 0,7л

Водка "Эталон" 0,5л в ассортименте

Коньяк "Солнечный"***** 0,5л

Коньяк "Хеннесси ВСОП" 1л

Виски "Чивас Ригал 12 лет" 1л

Виски "Блэк Лэйбл" 1л

Виски "Рэд Лэйбл" 1л

Вино красное сухое /Чили/ 0,7л

Вино белое сухое /Чили/ 0,7л

Вино красное сухое /Франция/ 0,7л

Вино белое сухое /Франция/ 0,7л

Шампанское "Советское" 0,7л в ассортименте

 

 

Дополнительные услуги

Шоколадные фонтаны

Пирамиды из шампанского

Эксклюзивные торты на заказ

Выездной бар

Обеды в офис

Новый год 2012

Выпускной 2011

Свадьбы

Юбилеи

 

Наши партнеры

 

Спецпредложения

Организация корпоративных мероприятий
Организация свадеб
Полевая кухня
Детские праздники
Конференции

 

На базе РАН существуют и успешно функционируют более 5 конференц-залов, бизнес-холлов, а так же выставочное пространство и кино-концертный комплекс.

Мы с удовольствием предложим Вам перечень услуг по техническому обеспечению проведения семинаров, конференций, международных форумов и пр.

 

© 2000-2011 Банкетная служба РАН «Академ-клуб» | Адрес: Москва, Ленинский проспект, д. 32А | Все права защищены

Контакты: +7 (495) 930-41-01, +7 (916) 671-15-23 | Почта: academ@vmail.ras.ru